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La boulangerie

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boulangerie abbaye de Lagrasse
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La boulangerie

Cette salle, plus petite, était la boulangerie du monastère ; elle est équipée d’une imposante cheminée dont le four à pain d’ une profondeur initiale de 2m50, a été détruit et d’un système de canalisation pour l’adduction d’eau. Par un ingénieux système, l’eau froide arrivant par le canal dans le four ressortait tiédie grâce à  la chaleur du foyer. Un escalier de service débouchant dans cette pièce (angle sud ouest) permettait au moines et aux serviteurs de se rendre dans les parties communes du monastère sans traverser les appartements privés de l’abbé ce qui leur était formellement interdit.
Aujourd’hui, ces lieux sont les salles polyvalentes du village. Pour ces besoins, le sol a été nivelé et surélevé de 20 centimètres environ, cachant le sol primitif en terre battue. De même, les joints entre les pierres des murs ont été refaits car ces pierres trop saillantes étaient dangereuses pour des salles où se déroulent des festivités.

© Mairie de Lagrasse
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